아래를 읽어보시면 핵심 대상, 이수 시간 구성, 신청 절차, 커리큘럼 내용, 학습 방식 선택, 수료증 발급 및 미이수 시 영향까지 한눈에 파악할 수 있습니다.
대상과 의무
대상 범주
- 50인 이상 집단급식소를 운영하는 어린이집의 조리사와 영양사
- 집단급식소의 위생 관리 책임자에 해당하는 모든 조리 관련 종사자
법적 의무의 범위
- 식품위생법 제56조 및 시행규칙 제84조에 따라 필수 이수
- 매년 교육 이수로 의무 충족, 연차적으로 재이수 필요
이수 시간과 주기
신규 교육 구성
- 총 6시간, 1회 집중 이수
- 처음 시작하는 이들을 위한 입문 과정
재교육 구성
- 3시간 기준, 연 1회 이상 이수
- 기존 조리사·영양사 대상, 온라인 또는 집합교육으로 선택 가능
커리큘럼의 핵심 내용
법적 기준 이해
- 식품위생법의 의무사항과 현행 기준을 체계적으로 학습
HACCP 및 식중독 예방
- 집단급식소 운영에서의 위생 관리와 예방 조치, 조리 과정의 위생 점검법
신청 절차와 비용
교육기관 및 인증
- (사)한국조리사협회중앙회가 제공하는 인증 프로그램에 참여해야 함
- 교육기관의 공식 인증 여부를 사전에 확인
신청과 결제 절차
- 협회 홈페이지에서 회원가입 후 온라인 위생교육 페이지로 이동
- 수강 신청 및 가상계좌 입금으로 교육비(35,000원) 납부
- 결제 완료 즉시 수강 가능, 태블릿/모바일/PC에서 수강 가능
| 학습 방식 | 장점 | 수강 가능 기간 |
|---|---|---|
| 온라인 교육 | 시간/장소 제약 없음 | 2024년 3월 13일~12월 31일 |
| 집합 교육 | 현장 네트워크 형성 | 정해진 장소와 시간 |
온라인 vs 오프라인 학습
온라인 학습의 장점
- 바쁜 일정에도 학습 가능, 다양한 기기에서 수강 가능
- 시간 관리가 자유롭고 복습이 쉬움
오프라인 학습의 특징
- 현장 전문가와의 직접 교류 및 즉각적인 질의응답 기회
- 동료들과의 네트워크 형성이 활발
수료증 발급 및 미이수의 영향
수료증 발급 절차
- 모든 강좌 이수 후 시험에 합격하면 수료증이 발급
- 교육기관 홈페이지에서 수료증 다운로드 가능
미이수 시 불이익
- 위생교육 미이수 시 법적 불이익이나 운영상의 리스크가 증가
- 매년 주기를 준수하는 것이 안전과 신뢰도를 높임