12월 28일, 수줍은 최강록 셰프님을 영접하게 된 특별한 날을 소개합니다. 몇 달간 예약을 시도했지만 번번이 실패했던 저희는 드디어 예약에 성공했습니다. 식당 네오의 마지막 영업일에 방문하게 되어 아쉬움이 가득한 마음으로 이 포스팅을 남깁니다.
셰프님과의 인연
요리와의 첫 만남
요리를 사랑하는 저는 군대에 있을 때 최강록 셰프님이 일본 요리학교에서 배운 것에 대해 알아보기도 했습니다. ‘마세코’ 프로그램에서 셰프님의 팬이 되었고, 그의 다양한 요리 영상을 보며 흥미를 느꼈습니다.
네오 예약 도전
매주, 매달 네오 예약에 도전했지만 성공하지 못했습니다. 여러 번의 시도 끝에 결국 예약에 성공했는데, 그 과정에서 다른 사람들은 어떻게 예약에 성공하는지 궁금했습니다. 결국, 예약은 운에 달려 있다는 사실을 깨달았습니다.
식당 네오의 매력
아늑한 공간
삼전역에 위치한 식당 네오는 작은 공간으로 4개의 테이블과 2개의 바 좌석을 갖추고 있습니다. 셰프님들이 직접 요리를 해주시기 때문에, 어느 자리에 앉더라도 셰프님의 요리를 가까이에서 볼 수 있습니다.
특별한 메뉴
식당 네오의 메뉴인 ‘푼푼식 키마구레 코스’는 1인 기준 77,000원이며, 2인 이상 주류 1병을 필수로 주문해야 합니다. 코스의 이름은 ‘모자람 없이 넉넉하다’는 뜻을 담고 있습니다.
요리의 향연
다채로운 에피타이저
첫 번째로 나온 아귀간은 비린내가 전혀 없고, 부드러운 식감을 자랑했습니다. 이어서 셰프님이 직접 구운 떡과 어란은 환상의 조화를 이뤘습니다.
메인 요리
다양한 요리가 나왔는데, 특히 계란찜은 지금까지 먹어본 것 중 최고였습니다. 신선한 재료들로 가득한 그 맛은 잊을 수 없을 것입니다. 또한, 사시미와 참치는 정말 일품이었습니다.
특별한 디저트
마지막으로 호지차 아이스크림이 나왔는데, 배부름에도 불구하고 아쉬움이 남았습니다.
아쉬운 소식과 셰프님과의 만남
식사가 끝난 후, 강록 셰프님께 다이어리에 사인을 부탁드렸습니다. 셰프님은 정성껏 새해 덕담을 적어주셨고, 소중한 순간이었습니다.
마지막 예약의 의미
1월 예약이 열리지 않아 폐업 소식이 전해졌습니다. 셰프님은 언젠가 돌아올 것이라고 하셨습니다. 이 특별한 날을 잊지 못할 것입니다.
자주 묻는 질문
질문1: 예약은 어떻게 하나요?
예약은 식당 네오의 공식 웹사이트나 전화로 가능합니다. 하지만 경쟁이 치열하므로 운이 좋기를 빕니다.
질문2: 메뉴는 어떻게 구성되어 있나요?
네오의 메뉴는 계절에 따라 다르며, 다양한 일본 요리를 경험할 수 있습니다. 코스 요리로 제공되며, 신선한 재료가 사용됩니다.
질문3: 주류는 어떻게 주문하나요?
2인 기준으로 주류 1병이 필수입니다. 음식과 잘 어울리는 사케 또는 다른 주류를 선택할 수 있습니다.
질문4: 주차는 어떻게 하나요?
식당 근처에 주차 공간이 제한적이므로 대중교통 이용을 권장합니다.
질문5: 식당 분위기는 어떤가요?
네오는 아늑하고 조용한 분위기로, 셰프님의 요리를 가까이에서 즐길 수 있는 최적의 공간입니다.
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